Nhân macca vỡ, hạt điều vỡ đôi và hạnh nhân sống là những lựa chọn nguyên liệu trong cửa hàng. Hạt sống cần được chế biến theo công thức; không mặc định mọi loại hạt đều ăn ngay hoặc có cùng thời gian ngâm.
Đọc tên thôi chưa đủ
Kiểm tra loại hạt, đã rang sấy hay còn sống, có thêm muối hoặc đường không. Chọn theo công thức và nhu cầu hương vị, thay vì chọn một sản phẩm tẩm vị để thay cho nguyên liệu nguyên bản.
Nguyên hạt hay hạt vỡ?
Khi xay, hình dạng không còn quan trọng như khi bày món ăn. Nhân vỡ có thể là lựa chọn phù hợp, nhưng vẫn cần kiểm tra thành phần, chất lượng và giá theo cùng khối lượng.
Vệ sinh và bảo quản
Vệ sinh dụng cụ và làm theo hướng dẫn của máy. Sữa tự làm cần được xử lý và bảo quản phù hợp; không để ở nhiệt độ phòng kéo dài. Người dị ứng hạt cần tránh thành phần gây dị ứng và nguy cơ lẫn chéo.