Mật ong kết tinh có phải giả? Hiểu hiện tượng trước khi kết luận

Mật ong kết tinh không tự chứng minh là giả, nhưng cũng không đủ chứng minh là nguyên chất. Hãy xem nhãn, nguồn hàng, điều kiện bảo quản và tài liệu của đúng sản phẩm thay vì chỉ dựa vào kết cấu.

Kết tinh là gì?

Mật ong có thể chuyển từ dạng lỏng sang dạng có tinh thể đường, trông đặc hoặc có hạt. Hiệp hội Nuôi ong bang North Carolina giải thích đây là một quá trình tự nhiên; nhiệt độ và thành phần của mật ảnh hưởng đến hiện tượng này. Vì vậy, một chai thay đổi kết cấu không đủ để kết luận ngay là bị pha đường.

Chiều ngược lại cũng cần thận trọng: kết tinh không phải giấy chứng nhận mật nguyên chất. Một quan sát bằng mắt không thay thế thông tin nguồn hàng và kiểm nghiệm phù hợp.

Phân biệt thay đổi kết cấu với nghi ngờ chất lượng

Ghi lại điều kiện bảo quản và thời điểm thấy thay đổi. Chai có đóng kín không, có bị nước hoặc dụng cụ ướt tiếp xúc không, nhãn còn đọc được không? Nếu có mùi bất thường, hiện tượng lên men, bao bì rò rỉ hoặc dấu hiệu không phù hợp với hướng dẫn sản phẩm, ngừng dùng và gửi ảnh cho nơi bán để kiểm tra.

Đừng nếm thử mật nghi hỏng để quyết định. Cũng không áp dụng lời khẳng định kiểu “cứ kết tinh là mật thật” cho mọi chai và mọi lô.

Nếu chỉ muốn mật lỏng hơn

Với mật không có dấu hiệu hỏng và bao bì phù hợp, có thể tham khảo hướng dẫn của nơi bán về làm ấm nhẹ trong nước ấm. Đóng kín để tránh nước vào chai, không đun trực tiếp và không làm nóng bao bì không được thiết kế chịu nhiệt. Không dùng thao tác này như cách cứu một chai nghi lên men hay quá hạn.

Nếu nhãn có hướng dẫn riêng, ưu tiên hướng dẫn đó. Chưa rõ vật liệu chai hoặc tình trạng sản phẩm thì nhắn cho chúng tôi trước khi xử lý.

Trước khi chọn một chai mật ong

Ưu tiên nhãn, tên đơn vị chịu trách nhiệm, khối lượng hoặc dung tích, ngày sản xuất/hạn dùng và thông tin lô khi có. Khi xem phiếu kiểm nghiệm, đối chiếu đúng sản phẩm, mẫu thử và thời điểm; tài liệu của sản phẩm khác không xác nhận cho chai đang mua.

Khi nhắn fanpage Macca Phố Núi, gửi tên phân loại và ảnh chai cần đối chiếu. Không dùng mật ong cho trẻ dưới 12 tháng, kể cả khi mật được giới thiệu là tự nhiên hay nguyên chất.

Chọn sản phẩm và đọc tiếp

Mật ong hoa cà phê và hoa macca: chọn đúng loại, đúng chai

• Mật ong hoa cà phê Phố Núi
• Mật ong hoa cà phê, macca chai 1 lít

Bạn muốn chọn mật ong hoa cà phê hay hoa macca, chai nhỏ hay chai dùng thường xuyên? Nhắn cho chúng tôi để được tư vấn đúng loại và dung tích.

Mua trên fanpage

• Cách kiểm tra mật ong nguyên chất: hiểu giới hạn của mẹo thử tại nhà
• Bảo quản mật ong sau khi mở nắp: giữ kín, khô và đúng nhãn
• Mật ong 1 lít bao nhiêu kg? Đọc đúng dung tích và khối lượng khi mua